‘De wijn smaakt altijd naar de stok’ is een veelzeggend spreekwoord! De herkomst van de druiven zijn bepalend voor de kwaliteit van de wijn. Alleen als de wijnmaker  zorgvuldig en vakkundig omgaat met de wijngaarden, kunnen er geweldige wijnen gemaakt worden. Onze ervaring is dat wijnmakers die biologisch produceren, vaak meer passie hebben voor hun vak. Ze zien dat het belangrijk is de biodiversiteit te bevorderen en het gebruik van chemische middelen bij het wijnmaken tot een minimum te beperken.