Lunaria civitas Pecorino
Deze Lunaria civitas Pecorino heeft een licht strokleurige kleur en heeft een intense geur met tonen van brem en wit vruchtvlees. In de mond is de wijn fris, intens, hartig en vol van smaak.
€11,50
12 op voorraad (kan nabesteld worden)
Op voorraad, voor 14:00 besteld, vandaag verzondenGratis bezorging vanaf €70.
gratis bezorgd vanaf €70,-
vandaag voor 14:00 besteld = vandaag verzonden
Herkomst: Orsogna, Abruzzen, Italië.
Druiven: 85% pecorino 15% malvisa, trebbiano.
Vinificatie: Na een zorgvuldige handmatige oogst, ondergaan de druiven een strikte selectie, waarbij enkel de beste druiven worden behouden. Deze druiven worden vervolgens pneumatisch geperst. De resulterende most ondergaat een fermentatie in roestvrijstalen tanks. De verdere rijping vindt plaats in cementen vaten, gevolgd door nog een aantal maanden op de fles.
Geur: deze witte wijn ruikt naar gedroogde rode appel, geel fruit, wit fruit, en wat bloemigs.
Smaak: de smaak komt voor het grootste deel overeen met de geur maar wat in de smaak erg opvalt is dat de wijn mooi fris is met tonen van Citrus, en de wijn heeft een mooie bittere afdronk. Dit is erg typerend voor wijnen gemaakt van pecorino.
Komt het best tot zijn recht als: hij geserveerd wordt op een tempratuur van 10 tot 12 graden.
Eten: vanuit de uitspraak “What grows together goes together” is deze wijn een geweldige combinatie met de gelijknamige kaas Pecorino Romano!
Maar deze wijn is ook prachtig met een lekker gegrild visje, of een mooi gerecht met kip.
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75L
Lunaria behoort bij een groep van kleine biodynamische druiventelers die verenigd is in Cooperativa Cantina Orsogna.
Het herstellen van vruchtbaarheid aan de aarde is het basisprincipe van de biodynamische landbouw bij Cantina Orsogna.
