Lunaria Ruminat primitivo
Deze Lunaria Ruminat Primitivo is een klassieke Primitivo, maar dan afkomstig uit de Abruzzen in plaats van uit Puglia.
Dat geeft de wijn net wat meer finesse en een mooiere balans tussen zoet, zuur en tannines.
Kortom: een zwoele, karaktervolle Primitivo zoals je van deze beroemde druif mag verwachten.
€11,50
6 op voorraad (kan nabesteld worden)
Op voorraad, voor 14:00 besteld, vandaag verzondenGratis bezorging vanaf €70.
gratis bezorgd vanaf €70,-
vandaag voor 14:00 besteld = vandaag verzonden
Herkomst: Orsogna, Abruzzen, Italië
Druiven: 100% primitivo
Vinificatie: de druiven worden gesorteerd en gescheiden van de steeltjes, waarna ze spontane gisting ondergaan. Hier voegen ze geen fabrieksgist toe, maar maken ze gebruik van de gisten die aanwezig zijn in de wijnkelder en die op de druiven zitten. De fermentatie en rijping vinden allemaal plaats in cementen tanks waarna de wijn gebotteld wordt en vervolgens een aantal maanden op de flessen rijpt alvorens de wijn wordt uitgegeven.
Geur: pruimen, rijpe kersen en wat kruidigheid.
Smaak: het is alles wat je van een primitivo verwacht: zwoel, redelijk vol, soepel, een licht zoete hint. Maar wat deze wijn vooral zo goed maakt is dat hij een super goede balans heeft. De wijn heeft namelijk iets wat dat zoetige maar heeft ook nog een klein zuurtje en een klein randje tannine.
Komt het best tot zijn recht als: als hij geserveerd wordt op een temperatuur van 16 tot 18 graden.
Eten: schenk de wijn bij pizza’s met vleeswaren, een lekkere lasagne met tomatensous basis of een klassieke Parmigiana di melanzane.
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75L
Lunaria behoort bij een groep van kleine biodynamische druiventelers die verenigd is in Cooperativa Cantina Orsogna.
Het herstellen van vruchtbaarheid aan de aarde is het basisprincipe van de biodynamische landbouw bij Cantina Orsogna.
